料理の時間を短縮するためにあらかじめやっておくといいことがあるんです。
それは、野菜などを買ったらカットして冷凍保存しておくことです。
これだけ、料理の時間を短縮することができます。
料理で意外と時間がかかるのは、材料を洗って、切るところなんですよね。
大根の皮をむいて切る、ネギをきざむなど、材料が多ければ多いほど下ごしらえの時間がかかってしまいます。
煮込み料理は煮込む時間もかかりますが、炒め料理などは、材料を切る時間のほうがかかるかと思います。
料理の時間を短縮するためには、実際に炒めるなどの時間を短縮させるのではなく、下ごしらえの時間を短くすることがポイントになります。
野菜を料理のたびに切るのではなく、野菜を買ったときにまとめて切って冷凍しておくことで、料理の時間を短縮できます。
また、材料をあらかじめ切ってあると、使いたい分量だけ使えるのもいいんですよ。
特にネギやホウレンソウなどの葉ものは使いたい分量だけ使えると便利です。
冷凍保存しておくといいものは、一口大に切った油揚げ、ネギ、小松菜、ホウレンソウ、ネギ、ニラ、タマネギのみじん切り、ピーマン、アスパラガス、一口大に切った豚こま肉などです。
アスパラガス、ニラなどはよく料理をするときに切るのと同じように切っておきます。
お味噌汁に入れたりするとき、いちいち切るのは面倒ですからね。
ピーマンなども買ってきたらすぐ切って冷凍保存しておくと、卵焼きに入れたり、つけあわせとしてすぐ使えるのでおすすめです。
野菜は、ちょっとした添えものとして使いたいときがあるんですよね。
野菜を切って冷凍保存しておくと、料理のときは切る手間がいらないので料理が簡単になりますよ。
料理が面倒に感じる理由って、煮る、炒める時間ではなく、材料を洗って、切るなどの下ごしらえがあるから面倒なのかなと思います。
料理ごとに下ごしらえをするのではなく、まとめて切って冷凍保存しておくことで料理の時間を短縮することができるので試してみてはいかがでしょうか。
まとめ
・野菜などを切って冷凍保存しておくと料理の時間短縮になる
・料理の時間短縮をするには切る、洗うなどの下ごしらえの時間を減らすこと
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