1月7日といえば春の七草ですね。
七草がゆを食べる日ですが、おかゆを作るのは結構面倒なんですよね。
もともと私がおかゆがあまり好きではないからというのもあります。
2017年七草かゆならぬ七草雑炊を作りました。
七草雑炊を簡単に作るためには、フリーズドライの七草が必要です。
スーパーでは生の七草セットも売っていますが、下ごしらえを考えると面倒ですよね。
フリーズドライの七草だと、おかゆや雑炊に入れるだけなので簡単です。
七草雑炊のスープは、鶏ガラスープを使うとおいしいです。
顆粒の鶏がらスープでスープを作ります。
中華スープの素でもいいです。
少し醤油をたすといいでしょう。
醤油を足しすぎると色がかわるので少しの量にして、それでも甘い場合は塩で調節します。
七草雑炊の作り方
水に鶏ガラスープの素、少量のしょう油を入れて沸騰させます。
ご飯を入れてほぐします。
ほぐれたらフリーズドライの七草を入れて少し煮ます。
溶き卵を入れて混ぜるとおいしくなります。
七草雑炊の完成です。
毎年、七草の日には七草雑炊を作っています。
フリーズドライの七草をみつけてから作るようになりました。
まとめ
・七草雑炊を簡単に作るにはフリーズドライの七草を使う
・七草雑炊のスープは鶏だしスープを使うとおいしい
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