デミグラスシチューに牛肉の代わりに魚肉ソーセージ、具にたまねぎ、ごぼう、きのこを入れて作ってみました。
牛肉がなくてもデミグラスソースのコクによっておいしいシチューになりました。
牛肉がなくてもデミグラスシチューはおいしい
デミグラスソースといえばビーフシチューですが、牛肉以外の食材でもおいしくできました。
魚肉ソーセージを入れましたが、豚肉で作ってもおいしいと思います。
グリコのクレアおばさんのハッシュドビーフのルウを使いました。
少し甘めかなと思いしょうゆを少し足したらご飯のおかずにぴったりのシチューができました。
ビーフシチューを作ることがほとんどないのでビーフシチュー用のルウを使うことはあまりありませんでした。
いつもはクリームシチューのルウを使うのですが、たまに別な味もいいかなと思いデミグラス味を選んでみました。
デミグラスシチューにごぼうを入れてみた
デミグラスシチューにごぼうを入れてみました。
ごぼうの食感がシチューのアクセントになっておいしかったです。
また、デミグラスシチューの味が強いのでごぼうのクセは感じることはありませんでした。
ごぼうとシチューの組み合わせははじめてだったので食べるまではドキドキでした。
濃い味ならごぼうをいれても大丈夫そうですね。
今度はカレーに入れてみたいと思います。
魚肉ソーセージを大量消費したいときはシチュー
魚肉ソーセージを大量消費をしたいと思ったことがきっかけでデミグラスシチューを作ることになりました。
前はクリームシチューに入れていたのですが、別の味もいいかなと思いデミグラスシチューに入れてみました。
魚肉ソーセージは、クリームシチューにも合いますが、デミグラスシチューでもおいしいですね。
魚肉ソーセージは災害用備蓄用として冷蔵庫にストックしています。
ぎりぎりまでおいてから魚肉ソーセージを食べるためどうしても大量消費することになるんです。
そこで魚肉ソーセージを大量消費できるメニューはないかといろいろ試しています。
デミグラスシチューのボリュームアップをはかるならきのこ類
デミグラスシチューなどのビーフシチューは、基本は牛肉とたまねぎで作りますよね。
これだとボリュームが少なく感じるんですよね。
家族が多いところなどではボリュームを出したいところです。
そんなときは、しめじ、まいたけなどのきのこ類を入れてみてはいかがでしょうか。
きのことデミグラスソースは相性がいいです。
きのこは下ごしらえの手間も少ないし、煮えやすいでの便利な食材です。
ビーフシチュー用のデミグラスソースのルウを使って牛肉なしの魚肉ソーセージとごぼう、きのこ、たまねぎを入れて作ってみましたが、デミグラスソースのコクがあるのでおいしくできました。
まとめ
・ビーフシチュー用のルウで牛肉以外の食材を使ってもおいしい
・魚肉ソーセージを大量消費したいときはシチュー
・デミグラスシチューのボリュームアップにはきのこ
・デミグラスシチューにごぼうを入れたらごぼうクセもなくシチューに合う
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