さつまいもと鶏肉でしょうゆ汁を作ってみました。
さつまいもの汁物はほとんど作ったことがないんです。
うまくできるか心配でしたが、おいしいさつまいも汁ができました。
さつまいもにはみそ味かしょうゆ味か
さつまいもの汁物を作ろうと思ったとき、しょうゆ味にするか、みそ味にするか悩みました。
レシピ検索してみるとみそ味が多いようでしたね。
別の機会にかぼちゃの汁をみそ味で作るつもりなので、しょうゆ味にしてみました。
しょうゆ味のさつまいも汁はあっさりして食べやすかったです。
汁は山形芋煮をベースに作ってみた
しょうゆ汁ですが少し甘めのすきやきに近い味付けにしました。
山形芋煮のしょうゆ味に近い感じにしました。
みりんとしょうゆ、少量の砂糖で味付けしました。
さつまいもがあるのであまり砂糖をいれないほうがいいようです。
しょうゆだけでは味がぼけるので、塩を少し入れると引き締まります。
さつまいもの他にいれた具
さつまいもの他に大根、人参、ごぼう、ネギ、そして鶏むね肉を入れました。
具だくさんの汁物にしました。
家にある野菜を入れる感じでいいですね。
シンプルなおすまし風のさつまいも汁もおいしいですけどね。
野菜を多め、肉も入る汁物メイン料理になるように作ってみました。
野菜と鶏肉からのダシがでていい感じに出来上がりました。
涼しくなってくるとだんだん温かい汁物を食べたくなります。
さつまいもは汁物にもあうので、一度作ってみてはいかがでしょうか。
まとめ
・さつまいもと鶏肉のしょうゆ汁は、あっさりして食べやすい
・さつまいもと鶏肉の他に大根、人参、ごぼう、ネギを使うが家にある野菜でOK
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