豆腐に黒蜜を水で薄めたシロップをかけて豆花風にしてみました。
豆花は台湾にある豆腐スイーツです。
豆花で使う豆腐は作り方が違いますが、絹ごし豆腐を使って簡単に豆花風を作ってみました。
シロップは多めが基本
豆花に使うシロップは、黒蜜を薄めたほんのりした甘さです。
そのかわりシロップはたっぷり使います。
どんぶりなどにたっぷり黒蜜シロップを入れて豆腐を浮かべる感じです。
黒蜜シロップは、わらびもちなどに使う黒蜜を水で溶かして作ります。
夏は冷たい水で、冬はお湯で作るといいでしょう。
豆腐はおぼろ豆腐でもいいかも
豆腐は絹ごし豆腐やおぼろ豆腐で代用しています。
少しくずして入れるのがおすすめです。
シロップと一緒に豆腐を食べるのでのどごしがよく食べやすいです。
ほんのり甘い黒蜜シロップと豆腐の組み合わせはなかなかいけますよ。
豆腐が苦手な人は、豆腐らしさが残るので、すりごまと黒蜜の和風スイーツ風にした豆腐のほうがいいかもしれません。
朝ごはんや小腹がすいた時に
食欲のないときや朝ごはんに豆花風豆腐はおすすめです。
シロップと一緒に食べるので結構食べやすいからです。
豆腐の量を調整すればおやつとしてもいいですね。
豆腐に黒蜜を水で薄めたシロップをかけると豆花風になりました。
まとめ
・豆腐に黒蜜を水で薄めたシロップをかけると豆花風
・黒蜜シロップは多めにして豆腐を浮かべるようにする
・豆花風豆腐は食欲のないときにおすすめ
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