生で冷凍保存したさつまいもを使ってみました。
冷凍したさつまいもをそのままゆでてみましたが、ほくほくして問題なく食べられました。
生のさつまいもよりはちょっとパサついている感じはしましたが、料理に使うのであれば気にならないですね。
生のさつまいもは冷凍保存にむかないというけれど
生のさつまいもは冷凍保存にはむかないといわれていますよね。
ネットで調べていくと生のさつまいもを冷凍保存できるとあるところもあったんですよ。
生のさつまいもを冷凍保存するなら簡単なので一口大に切って冷凍保存してみることにしました。
冷凍保存したさつまいもを茹でてみた
冷凍保存したさつまいもを茹でてみました。
鍋に水を入れその中に凍ったままのさつまいもを入れて茹でてみました。
見た目も生のさつまいもとかわりませんね。
食べてみるとほくほくしています。
ぼそぼそするのかと思いましたが、そんなことはなく普通に食べられました。
冷凍保存したさつまいもは料理に使うのがおすすめ
冷凍保存したさつまいもは使う分だけ凍ったまま料理に入れるといいでしょう。
味噌汁やサラダ、煮物、炒め物など味付けする料理がおすすめですね。
さつまいもの甘さはありますが、生の比べて少しパサつきを感じることがあるからです。
調味料と一緒になることでさつまいものパサつきが気にならなくなります。
蒸かし芋はやはり新鮮なさつまいもを使うことをおすすめします。
冷凍保存したさつまいもはちょっとした料理に使うには便利です。
冷凍したさつまいもをそのままゆでてみましたが、ほくほくして問題なく食べられました。
まとめ
・生のまま冷凍保存したさつまいもは使えることがわかった
・生のまま冷凍保存したさつまいもは味噌汁、煮物、炒め物に使うのがおすすめ
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