家のカレーが薄い、甘いときってないですか?
親が作るカレーは、いつも薄いことが多かったですね。
その理由は、水を多く入れているから、じゃがいもをたくさん入れているからでした。
自分の家のカレーが薄いなあ、甘いなあというときは、チェックしてみるといいですよ。
カレールーをけちっていた
家のカレーが薄い、甘いのは、カレールーをけちっている可能性があります。
箱に書いてある分量よりも多くの材料、水を使っていると思います。
家族が多いところでは特にその傾向があるかもしれませんね。
私の家もカレールーをけちるというより、たくさんカレーを作りたいために水と材料が多く使われていましたね。
じゃがいも6個、水は目分量でしたからね。
どおりで甘いカレーになったんですね。
最近は私がカレーを作るようになり、分量通りのカレーを作るようになりました。
あきらかに出来上がりのカレーの分量が違いましたね。
カレールーの分量が減ったせいも
カレールーの分量が前より減ったことで、甘く感じることもあるかもしれません。
以前はカレールー1箱で10皿分だったのが8皿分に減ったものもあります。
いままでカレーがおいしかったのに、最近、カレーの味が薄いかもと思う場合は、カレールーの分量が減ったことを知らずに今まで通り作っているからかもしれませんね。
カレールーによって、10皿分のところと8皿分のところがあるようです。
カレールーの分量が減ったのを気づかない場合もあるので、確認してみるといいでしょう。
薄いカレーにはソース、ケチャップ、しょうゆでカスタマイズ
薄いカレーを濃いカレーにするのは、ルーを足すしかありません。
盛り付けされてしまったらルーも足せませんね。
薄いカレーには、ソース、ケチャップ、しょうゆでカスタマイズするといいでしょう。
本来は、隠し味なんですけどね。
私はケチャップをカレーに入れるのが好きですね。
スパイスをプラスしてみるのもいいかもしれません。
スープカレー風になるかも。
自分の家のカレーが薄い、甘いと思ったら、水の分量、材料の量があっていない可能性があります。
まとめ
・自分の家のカレーが薄い、甘いと思ったら、水の分量、材料の量があっていない可能性あり
・カレールー1箱でたくさんカレーを作りたいため水を多く入れるため薄味になる
・カレールー1箱でたくさんカレーを作りたいためじゃがいもなどの材料を多くして甘くなる
・カレールーの分量が減ったのを気づかないでいつもの分量で作って薄くなった
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