おでんの汁で雑炊を作ったらだしがきいていてめちゃくちゃおいしかったです。
おでんの残り汁をどうしようかと思う人もいるのではないでしょうか。
おでんには大根や卵、がんもどきなどの旨みがあるので汁だけでもおいしいです。
おでんの残り汁は雑炊にする
おでんの残り汁を使って雑炊を作るととってもおいしいですよ。
おでんの具は全部食べていいです。
汁とごはんだけでも十分です。
溶き卵を仕上げに入れれば雑炊らしいですね。
おでんの残り汁の雑炊を作るときは具をあらたにプラス
おでんの残り汁とごはんだけの雑炊でも十分おいしいのですが、ちょっと物足りないですよね。
はんぺんを小さく切ったもの、ちくわを小さく切ったもの、ねぎ、しめじなどを入れてみるとなおいいですよ。
おでんの具を新たに入れる必要はないです。
雑炊に合う具を入れればいいです。
私は、はんぺんを小さく切ったものとねぎ、しめじ、とき卵を入れました。
はんぺんのやさしい味が雑炊にあいますね。
おでんの汁だけでしょうゆを足す必要はなかった
おでんの汁だけで甘くなるかと思いましたが、しょうゆを足す必要はありませんでしたね。
だしがしっかりきいているから、別に調味料を足すことはないですね。
また、おでんの汁が煮詰まっていたので、ちょうどいい塩梅だったようです。
おでんの汁が余ってどうしようかと思ったら雑炊を作ると最後までおいしく楽しめますよ。
まとめ
・おでん汁とごはんだけでもおいしい雑炊ができる
・おでん汁の雑炊に溶き卵やはんぺん、しめじ、ねぎなどを入れるともっとおいしくなる
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