買ってきた野菜を1回で使いきれないことって多くないですか?
そんなときは冷凍保存しておくと便利です。
いつも冷凍保存しておきたい野菜5つを紹介します。
ねぎ
冷凍保存しておきたい野菜のベスト1はねぎです。
長ネギでも青ネギでもどちらでもいいです。
ネギを切って冷凍保存するとそうめんや味噌汁の薬味としてすぐ使えますよ。
使うたびにネギを切らなくていいので簡単です。
しめじ
冷凍保存しておきたい野菜としてしめじなどのきのこ類をおすすめしますね。
シチューに入れたり、炒め物に入れたりとしめじは活躍してくれますよ。
しめじは、石づきを切って、手でさいて、軽く水洗いします。
水気をきって冷凍保存します。
使いたい分だけしめじを使えるので冷凍庫にストックしておくと便利です。
にら
にらは味噌汁や炒め物に使うことが多いかと思います。
にらは切って冷凍保存しておくとしなしなになってしまったということがないので安心です。
にらを味噌汁や炒め物に使う場合は、凍ったまま入れて大丈夫です。
ほうれんそう
ほうれんそうはおひたし、味噌汁などに使いますが、一度に全部使うということは少ないかと思います。
一度軽くゆでてから冷凍保存する方法もありますが、私は、切ってそのまま冷凍保存しています。
冷凍庫の場所は少しとるかもしれませんが、下ごしらえを簡単にしたいのでゆでないでほうれんそうを冷凍保存しています。
味噌汁の具に悩んだときに、冷凍保存しているほうれんそうがあると助かりますね。
ピーマン
ピーマンも冷凍保存しておきたい野菜のひとつです。
朝の卵焼きに入れたり、野菜炒めに使ったりと便利な野菜のひとつです。
ピーマンの種取が面倒なんですよね。
一度にまとめてやっておくと、少しだけピーマンが欲しいときに便利です。
ピーマンを切って冷凍保存しておくと、朝の野菜が必要なときにも使えますよ。
冷凍保存したい野菜は他にもある
他に冷凍保存したい野菜は、たまねぎ、ニンジン、もやしなどもっとあります。
いろいろな料理に応用できる野菜5つを紹介してみました。
野菜を冷凍保存してみたい人は、まずはねぎからはじめるといいと思います。
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