絹ごし豆腐に黒蜜とすりごまをのせて和風スイーツにしてみました。
豆腐とは思えない和風プリンになりました。
すりごまで豆腐らしさが消えた
すりごまを豆腐の上にのせることで豆腐らしさが消えました。
すりごまの味が強いんですね。
和風のおやつに変身しました。
黒蜜にはきなこをのせることが多いですが、私はあまりきなこが好きではないのですりごまにしてみました。
すりごまも黒蜜に合いますよ。
黒蜜はそのままかける
黒蜜は市販の黒蜜シロップを使いました。
そのまま豆腐にかけました。
黒蜜の味で豆腐くささがなくなりますね。
黒蜜のかかったところとかかっていないところで味にムラができるので、黒蜜多めにしてもいいかもしれません。
黒蜜シロップによってはかなり甘いのもあるので少しずつかけたほうがいいでしょう。
豆腐は絹ごし豆腐を使用
豆腐は木綿豆腐ではなく絹ごし豆腐を使いました。
つるつるとした感じでいいですね。
おぼろ豆腐でもよさそうです。
3個パックの小さな絹ごし豆腐を使いました。
スプーンですくって器に盛り、すりごまと黒蜜をかけました。
豆腐を崩したほうが、黒蜜がまんべんなくかかりやすいです。
味噌汁に入れる豆腐は苦手なのですが、甘くおやつにした豆腐は気に入りました。
食欲のないときの朝ごはんでもいいかなと思っています。
まとめ
・絹ごし豆腐にすりごまと黒蜜をかけて和風スイーツの出来上がり
・すりごまが豆腐くささを消してくれる
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