スパイスとしてコショウのほかにもうひとつ買うなら、バジルがおすすめです。
トマトシチューやパスタをよく作るのであれば、バジルが味の深みをだしてくれますよ。
スーパーでスパイス売り場に行くとたくさんの種類のスパイスがおいていますよね。
コショウはスパイスとして定番ですが、料理をしていくと新しいスパイスも使ってみたくなるんです。
そこで、コショウのほかに1つスパイスを足したいところなのですが、スパイスの種類がたくさんあって、どれを選べばいいのかわからなくなりませんか?
できれば、たくさんの料理に使えるスパイスを足したいと思いますよね。
ナツメグ、オレガノ、バジル、ターメリックなどは聞いたことがあるのではないでしょうか。
スパイスの名前は聞いたことはあるけれど、どんな料理に使ったらいいのかわからないんですよね。
その中で一番使いやすいスパイスがバジルだと思うんですよ。
トマトのパスタソースにはバジルが定番ですし、バジルソースもありますから。
バジルはトマト料理と相性がいいんです。
バジルは単なる香りづけだけではなくて、風味もよくなるんですよ。
私は、よくトマトシチューやトマトベースのパスタを作るんですが、トマトとコンソメだけより、バジルを入れたほうが味にぐっと深みがでて違いがわかります。
トマト料理をよくされるのであれば、第2のスパイスとしてバジルはおすすめですね。
まとめ
・コショウの次にスパイスをプラスするならバジルがおすすめ
・バジルはトマト料理全般に使える
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