昨晩のご飯の残りがたくさんあって、食べきれなさそうなので五平餅を作ってみることにしました。
材料は、残りご飯、田楽味噌タレ、これだけです。
残りご飯で簡単五平餅の作り方
ラップに残りご飯を小さいおにぎりを作るくらいの量を入れて丸める。
丸めた後、小判状に平らにする。
フライパンにキッチンペーパー(クッキーを焼くときに使うペーパー)を敷いて、そのうえにのせる。
ラップで残りご飯を小判状にしたものを何個か並べる。
弱火で両面、表面が乾くくらいまで焼く。
フライ返しを使うと簡単にできる。
焼いた残りご飯の上に田楽味噌をのせて完成。
田楽味噌のタレがない場合は、味噌と砂糖を混ぜたものをのせるといいです。
残りご飯が固まっているときに向いているかも
残りご飯がある程度パラパラにできるときはチャーハンを作ることが多いんです。
今回の残りご飯は、一晩冷蔵庫に入れていたので、固まっていました。
固まっているので、チャーハンを作るわけにもいかず、どうしようかなあと思っていました。
残りご飯の量が少ないときは、雑炊を作ることが多いんですけどね。
雑炊にして食べるには余ってしまうと判断、大量に残りご飯を消費できる五平餅にしてみました。
家に田楽味噌のタレがあったので、五平餅にのせる味噌を手作りしないですみました。
残りご飯をご飯として食べようとするとたくさん食べられないんですよね。
それが、五平餅にするとおやつ感覚になるので、結構たくさん食べられるんですよ。
家に田楽味噌のタレがあったので五平餅を作りましたが、もし、あんこがあったら、なんちゃっておはぎを作っていたかもしれません。
残りご飯がたくさんあって、どうしようと思ったら五平餅を作ってみるといいかもしれません。
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