酢豚を作るときに、豚かたまり肉のかわりに豚こま肉で酢豚が作れますよ。
酢豚は、カレー用などの豚かたまり肉をかたくり粉をまぶして、揚げて作るのが一般的です。
ダイエット中の人にとっては、なるべく揚げ物は避けたいですよね。
酢豚を作るほうも、油で揚げるのは面倒なんですよね。
酢豚の濃い味があれば、鶏肉で代用できるように、豚こま肉でも十分酢豚の味を楽しむことができます。
酢豚の作り方は簡単です。
豚こま肉を炒めて、ピーマン、たまねぎ、にんじんを入れてさらに炒め、仕上げに酢豚のソースを入れて出来上がりです。
早い話が、野菜炒めを作る感じで酢豚を作ります。
このとき、にんじんが煮えにくいので、あらかじめ電子レンジで下ごしらえをしておきます。
にんじんを一口大の大きさに切ったら、ラップに包んで、中がやわらかくなるくらいまで電子レンジで加熱しておきます。
こうすると、炒めるときにサッと炒めるだけで火が通るので失敗しません。
酢豚を作るときは、すべての野菜を油通しするのが本来の作り方です。
私は、油を多く使うのも面倒なので、野菜炒め感覚で酢豚を作っています。
豚肉に片栗粉をまぶすほうがいいですが、それも省いています。
余計に油を吸わないので、ヘルシーに仕上がるかと思います。
酢豚のソースは市販の酢豚の素を使ってもいいですし、自家製の酢豚のタレを作ってもいいでしょう。
家で酢豚のソースを作るときは、ケチャップ、酢、しょうゆ、砂糖で作れます。
酢豚って、たまに無性に食べたくなるんですよね。
簡単に作れる酢豚ということで、豚こま肉を使って酢豚を作ってはいかがでしょうか。
まとめ
・酢豚の豚かたまり肉を豚こま肉で代用できる
・にんじんはあらかじめ一口大に切り、電子レンジで下ごしらえしておくと簡単
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