最近暑い日が続いたので、どうしても冷たいものが食べたくなるんですよね。
冷やしたごはんとなめ茸とそばつゆを使って冷たい雑炊風を作ってみました。
雑炊といっているけど、単なるごはんに水を入れただけなんだけどね。
ということで火を使わない料理です。
あたたかいごはんをどんぶりによそって、一度ごはんを水で洗って冷やします。
そして、雑炊のように水でひたひたにします。
これにそばつゆ、なめ茸、ねぎを入れて、冷たいなめ茸雑炊の出来上がりです。
簡単でしょ。
なめ茸のつるつる感が食欲をアシストしてくれます。
なめ茸入れて味見をしてからそばつゆを入れるといいと思います。
なめ茸によって、甘い、しょっぱいがあるので、甘い場合はそばつゆで調整してください。
私はこれに梅干しも入れたりすることがあります。
ちょっと塩分が多いかもしれませんが。
なめ茸を入れる量を調整してみてください。
夏は、冷たいものばかり食べず、あたたかいものも食べないと、胃が弱るのはわかっているけど、これだけ暑いと冷たいものでも食べないとやってられません。
食欲のないときはするするっといける冷たいなめ茸雑炊。
家になめ茸の瓶があるのなら、冷たいなめ茸雑炊を作ってみてはいかがでしょうか。
まとめ
・冷やしたご飯にそばつゆ、なめ茸、ねぎを入れて冷たいなめ茸雑炊
・冷たいなめ茸雑炊は火を使わないので簡単にできる
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