油揚げは冷凍保存できるので、安いときに買っておいて冷凍保存しておくとお味噌汁の具に使えるので便利ですよ。
油揚げは、一度にたくさん使うことがないんですよね。
なので、あまり油揚げを買うことはありませんでした。
一度に油揚げを全部使おうとすると油揚げだらけの具になってしまって飽きてしまうんですよね。
油揚げが冷凍保存できることを知ってからは、味噌汁の具にしたり、うどんの具にしたり重宝してますね。
油揚げは大判のものよりも、小さ目の油揚げが5枚入ったもののほうが使い勝手がいいかもしれません。
油揚げの冷凍保存は簡単ですよ。
油揚げを熱湯をかけて油抜きします。
ガス湯沸かし器なら、湯沸かし器の熱めのお湯を油揚げにかけてもいいです。
やけどには気を付けてくださいね。
一口サイズにキッチンはさみで油揚げを切り、ラップに包み冷凍保存します。
冷凍保存は約1か月持つようです。
私が買った油揚げの袋に冷凍保存の方法がかいてありました。
あらかじめ味付けして冷凍保存する方法もあります。
私は、味噌汁の具か鍋物に入れることが多いので、味付けなしで一口大の大きさに切ってから冷凍保存しています。
使うときは、凍ったまま味噌汁に入れて大丈夫です。
特に解凍する必要はないです。
油揚げは一度にたくさん使うことはないですが、少量でも油揚げを入れると風味がよくなるんですよね。
冷凍保存しておけば、味噌汁の具にも使えるので便利です。
いちいち油揚げを切るのは面倒ですが、まとめて切っておくので、使うときは使う分の油揚げを入れるだけですみます。
冷凍保存している油揚げを砂糖、しょうゆ、酒で味付けして油揚げ丼にしてもいいですね。
何もないときに活躍してくれる材料だと思います。
油揚げは、油抜きして一口大の大きさに切ってラップに包んで冷凍保存すれば味噌汁の具に使うとき便利ですよ。
まとめ
・油揚げは冷凍保存すると1か月くらいもつ
・油揚げは、油抜きしてラップに包んで冷凍保存できる
・冷凍保存した油揚げは、凍ったまま料理に使える
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