お正月料理の代表である伊達巻は家で簡単に作ることができるんですよ。
伊達巻のおもな材料は卵とはんぺん。
これに砂糖、みりん、だしの素で味付け材料が入ります。
シンプルな材料で伊達巻が作れるんですよね。
はんぺんをすりつぶすすり鉢やフードプロセッサーがないから伊達巻作れないと思っている人もいるのではないでしょうか。
私の家にもフードプロセッサーやすり鉢がありません。
そしてす巻きも持っていません。
それでも簡単に伊達巻を作ることができました。
簡単伊達巻の作り方
材料:卵2個
はんぺん大判 1/2枚
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
かつおだしの素 ひとつまみ
1:はんぺんを包丁で細かく切る
2:細かく切ったはんぺんをビニール袋に入れて手でつぶす
3:卵をボールに入れて泡だて器で泡がたつ程度に泡立てる
4:すべての材料を合わせて泡だて器で混ぜる
5:フライパンに油を薄くしいて両面焼く
6:焼けたらラップの上にのせて温かいうちに丸める。やけどに注意。
7:冷蔵庫に入れて冷めたらできあがり。
急ぎの場合は、濡らしたキッチンペーパーでくるむといいです。
フライパンで焼くとき焦げやすいので注意してください。
はんぺんの粒が残っても大丈夫です。
フライパンの大きさにもよりますが、ミニサイズの伊達巻ができます。
それでも味は伊達巻ですよ。
伊達巻って買うとちょっとお高いんですよね。
家で伊達巻を作ると甘さも調節できるところがうれしいところですね。
伊達巻ってこんなに簡単に作れるんだということがわかってからは伊達巻だけは自家製になりました。
まとめ
・伊達巻ははんぺんと卵とさとう、みりん、だしの素で作れる
・はんぺんはビニール袋に入れて手でつぶしたものを使う
・す巻きはラップで代用して巻く
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